南乳芋頭燜排骨

我跟我媽一樣是很愛吃芋頭的人,冬天吃就最適合了,首先準備好一瓶海鮮醬,這個台灣很多超市

都買得到,另一瓶是南乳,這個東西是我在香港帶回來,好像迪化街也可以找得到,我下次會去找看

看,用來燜東西非常棒.

南乳是這樣的,但跟台灣的紅糟豆腐乳不同喔,味道完全不一樣,南乳是扣肉的重要調味之一,

我很久沒做過扣肉了,因為台灣買不到香港的甜梅菜乾,味道不太好吃.

南乳1.5磚.

排骨(最好用肋排)用薑,蒜,油,鹽,糖醃一下.

排骨先爆炒過

芋頭切片後也煎香,兩面金黃便OK(切芋頭記得帶手套,不然會癢好久)

一不留神,芋頭煎太超過了....

把兩種東西放在一起,加水跟材料平,加兩湯匙海鮮醬,1.5磚南乳,1湯匙冰糖,不用再加調味了.

慢火燜1小時候可以了,我那天燜有點久,芋頭都快溶掉了.

真的好好吃,溶掉的芋頭像牛奶一樣香滑濃郁,Kevin讚不絕口,做法簡單,可以吞好幾碗白飯喔

用來燜鴨也很好吃喔.