2009年7月30日 星期四

乾燒伊麵,孜然雞排,彩椒肉絲

上兩星期,去Citysuper買米的時候,發現原來是香港食品節,昨天才想起來檸檬王的檸檬,還有


很久沒吃的魚皮花生,馬上看得見,大喜,只是賣很貴的檸檬王檸檬己經賣光了,不過還有陳意齋


的魚皮花生賣,老實說,陳意齋就在我以前公司附近,幾乎沒什麼興趣去買來吃過,但人在台北,


看到家鄉貨當然會有種感動,而且還看見很久沒有看到的伊麵,馬上買了兩包,所以就來弄我很愛


吃的乾燒伊麵吧.


义燒乾燒伊麵 : 麵其實用兩個就很夠了


冬菇泡軟切絲(其實是要用草菇,但在台灣幾乎看不到過有賣)


高麗菜切絲(其實是要用韮黃,只是我不愛吃他,所以用高麗菜代替.


义燒是我在家附近的龍城燒鴨店買的,這裡的义燒算是我吃過那麼多燒蠟店裡最正宗最像樣的.



伊麵先放鍋用滾的水燙一下,只要軟身就好了,(伊麵其實是有炸過的麵條,所以很好吸味,口感也很Q)


伊麵好了就先撈起來瀝水,再煮冬菇絲加高麗菜絲,用點水加一點調味,因為伊麵很會吸水份,所以


高湯要多一點.


冬菇有煮過下下後(讓味道跑到水份裡)就把义燒也放下去炒一下,一下就好了,因為义燒本來是熟


的,煮久的义燒就沒味了.


再把麵放下去煮一下,讓麵條吸收湯汁,同時用筷子攪拌一下讓受熱均勻便可以了.


又在citysuper買了這包新彊孜然粉,主要是因為小姐說可以用來醃雞排.


新彊孜然雞排:


是這個樣子的


兩匙孜然粉,再加一點點鹽巴跟麻油來醃雞排.



放預熱10分鐘,烤箱上下200度,烤半小時便好了,(別以為我沒有在用烤箱喔,只是平常都用來烤雞腿,


烤雞排,就沒什麼好說的)



孜然粉那種很獨特的香味真是很好吃喔,烤箱真是懶人料理的好幫手



彩椒炒肉絲 :


普通小菜,常常會吃,就是彩椒炒肉絲或雞絲,因為沒什麼難度,所以不用詳細介紹,只是


彩椒要最後才放,炒幾下加蓋子兩分鐘就好了,不要太久讓椒絲都變爛爛的.




2 則留言:

  1. 那烤雞排看起來真的相當美味耶.....的確是一道很棒的懶人料理

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  2. 好好吃母親節快樂!歡迎點圖↓連結更多美食。

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