乾燒伊麵,孜然雞排,彩椒肉絲

上兩星期,去Citysuper買米的時候,發現原來是香港食品節,昨天才想起來檸檬王的檸檬,還有

很久沒吃的魚皮花生,馬上看得見,大喜,只是賣很貴的檸檬王檸檬己經賣光了,不過還有陳意齋

的魚皮花生賣,老實說,陳意齋就在我以前公司附近,幾乎沒什麼興趣去買來吃過,但人在台北,

看到家鄉貨當然會有種感動,而且還看見很久沒有看到的伊麵,馬上買了兩包,所以就來弄我很愛

吃的乾燒伊麵吧.

义燒乾燒伊麵 : 麵其實用兩個就很夠了

冬菇泡軟切絲(其實是要用草菇,但在台灣幾乎看不到過有賣)

高麗菜切絲(其實是要用韮黃,只是我不愛吃他,所以用高麗菜代替.

义燒是我在家附近的龍城燒鴨店買的,這裡的义燒算是我吃過那麼多燒蠟店裡最正宗最像樣的.

伊麵先放鍋用滾的水燙一下,只要軟身就好了,(伊麵其實是有炸過的麵條,所以很好吸味,口感也很Q)

伊麵好了就先撈起來瀝水,再煮冬菇絲加高麗菜絲,用點水加一點調味,因為伊麵很會吸水份,所以

高湯要多一點.

冬菇有煮過下下後(讓味道跑到水份裡)就把义燒也放下去炒一下,一下就好了,因為义燒本來是熟

的,煮久的义燒就沒味了.

再把麵放下去煮一下,讓麵條吸收湯汁,同時用筷子攪拌一下讓受熱均勻便可以了.

又在citysuper買了這包新彊孜然粉,主要是因為小姐說可以用來醃雞排.

新彊孜然雞排:

是這個樣子的

兩匙孜然粉,再加一點點鹽巴跟麻油來醃雞排.

放預熱10分鐘,烤箱上下200度,烤半小時便好了,(別以為我沒有在用烤箱喔,只是平常都用來烤雞腿,

烤雞排,就沒什麼好說的)

孜然粉那種很獨特的香味真是很好吃喔,烤箱真是懶人料理的好幫手

彩椒炒肉絲 :

普通小菜,常常會吃,就是彩椒炒肉絲或雞絲,因為沒什麼難度,所以不用詳細介紹,只是

彩椒要最後才放,炒幾下加蓋子兩分鐘就好了,不要太久讓椒絲都變爛爛的.