芋泥卷

自從做過幾次戚風蛋糕後,對於做蛋糕的距離感完全消散了,因為戚風蛋糕容易成功,作為蛋糕

體口感也很好,所以就挑戰芋泥卷這個kevin以前常常吵著要吃的東西.

這次芋泥卷是照孟老師蛋糕卷食譜上去做,芋泥因為有做過的經驗,所以份量就沒有依照他的,

而且我想要像香帥芋泥蛋糕那種厚厚的夾心,所以就買了兩斤芋頭回來弄,反正剩下可放冷凍,

芋頭先切好,處理芋頭記得都要帶手套喔,不然手會癢癢的.

準備好芋泥的東西,包括糖粉,牛油,鮮奶油,甜度可依照個人喜好,但芋泥最好比較軟一點塗上蛋糕

時比較好推,就是液體可以多一點.

芋頭大概蒸20-30分,趁熱先壓碎一下

我這個懶惰鬼把東西直接都丟到攪拌機,中間可再作調味,非常簡單.

放涼備用

蛋糕體就是戚風蛋糕,我依照書上的份量弄的,但因為我沒有多餘的放涼架,只能用剛出爐的烤箱

架給蛋糕放涼,不知是不是這個原因,導致蛋糕有點下塌.

先在蛋糕的開端切幾刀方便捲起來

再塗上芋泥

前厚後薄的方法,其實,芋泥那麼濃稠的東西,應該可以塗前又厚後又厚.

用桿麵棍跟蛋糕紙的幫助,先把一開始捲起來壓下去

捲好整條用蛋糕紙包起來

再用塑膠袋包起來保濕,放到冰箱,最好是放過夜,餡跟蛋糕體才會合體.

冰好拿出來,對了,為什麼蛋糕顏色會那麼黃? 我沒有加什麼顏料啊,我只是用鍚安牧場的蛋,他們

家蛋黃是比較深顏色跟濃稠的.

這是當天晚上就有個急不及待的愛吃鬼嚷著要吃蛋糕,所以切開時中間餡料還是有點不太揉合,

但放到第二天就不會再分離.

好吃喔,原來蛋糕捲很簡單,一點都不難,Kevin給我下次的功課是虎皮蛋糕.