那天在家裡看電影"重案對決"Law Abiding Citizen這套電影時,黑人男主角的小女兒問他爸
爸要不要吃他弄的French toast,馬上勾起我對香港茶餐廳的回憶,我便跟Kevin說,你要吃嗎?
我明天早餐就弄給你吃.
我示範的是港式的西多士(我們一般都簡稱西多)其實跟法國的沒有差很遠,首先準備厚切土司,
多士跟土司都是英文toast翻譯過來的,先去掉麵包邊,把中間打橫切開,不要切斷.
中間塗上花生醬(正統的French toast中間沒有花生醬,而港式的從前小時候也沒有,後來不知
誰發明的,加了好吃多了)
準備好蛋汁,不要加調味喔.
把土司泡進去,前後左右邊都要沾到蛋汁.
平底鍋加一點點油煎沾了蛋汁的麵包
OH...因為平底鍋有點小,所以煎得不太均勻,沒關係,再反一下煎便可以.
沒兩下便煎好了,港式的是加上牛油一片再淋上糖膠(像果糖漿的東西),但我家裡沒有有鹽牛油
跟糖膠,所以我便淋上一點練乳(正統的French toast應該是灑上糖粉)
加兩片薯餅跟一個小Scone(鬆餅),便成為一個英美法式活力早餐了,薯餅是在costco買冷藏的,
放烤箱20-25分鐘便好了,小鬆餅是前天去看電腦展時,信義區一間健康麵包店買的,不甜,裡面
很多南瓜子仁,在薯餅剩10分鐘時加入烤箱烤,非常的好吃.
吃一半,Kevin還像小朋友一樣玩起圖案來,這是Kevin的杰作,小屋還有窗,上面是太陽
我也不甘示弱,切了一個H又可變成A的英文字母出來.
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