木婚紀念:一級美味紐約客

昨天是我跟Kevin結婚週年紀念日,五年就是木婚了,才一轉眼,我們總覺得沒多久的事

想過去外面吃飯慶祝,又想過自己弄牛排,但我腳傷還沒有好,就決定在家裡煎牛排吧.

從前在香港很愛去外面吃飯,很愛找那些高貴的中西餐來吃,但自從我會做菜之後,去外面吃飯的

慾望己經很低,有烤箱之後更是中西菜都難不到我,去到外面吃,貴又不一定好吃,又不知乾不乾淨

新不新鮮,自己煮又有挑戰性,有滿足感,喜歡什麼就選什麼.

去costco看到Prime等級的沙朗牛,哇....好厚一塊,就買下去吧,誰不知回到家裡才看到拿錯了

紐約客的,算了,價錢也一樣,只是口感不同.

這三大片牛排要價1691,但總重量是1.358kg喔,所以我覺得還好啊,上外面館子想要吃Prime等級又

那麼大片的,這個價錢一個人都不夠.

5cm厚度,份量十足,先用擦手紙把水份吸乾.

放在我那個用到己經不太好用的特福不沾鍋上不用加油每邊煎一分多鐘,特福那個紅點早就用到不

見了.......

年底回香港我一定要把香港在用的德國寶迪牌鍋子都帶一套回來,台灣也有賣,但一個鍋的價錢己經

夠我買3-4套6件組,誇張得很

因為紐約客本身也有點油脂,但又不到沙朗那麼多油花,也都不用特別加油去煎,但是處理菲力牛排就

不行,因為菲力很瘦,要加多一點油才可以.

厚厚的邊也都煎一下,好讓肉汁都被封住,好香啊....

再放到烤箱烤10分鐘,我參考網友的做法,下面放了鍚紙,10分鐘熄爐後把鍚紙包起來燜8-10分鐘.

順便用下層焗馬鈴薯,這兩個是己經用水煮過的,千萬不要生的放進去烤喔,會烤很久很久都不會熟的.

瞪瞪瞪!16 oz的重量級極品無敵紐約客牛排出現了(我是形容得比較誇張,但真是很大一塊)

再配合我的焗馬鈴薯加上我用白酒煮一下的小玉米(Kevin說很好吃,因為白酒把小玉米的甜帶出來)

這次沒有去買酒,怕腳傷不能喝.

記得那天去買牛排時候,聽到旁邊一個女生邊看邊跟男伴說買回去醃一醃就可以吃了牛排是千

萬不能醃的,生牛肉踫到鹽巴,肉會變老,變得粗到不行,所以牛排煎好用海鹽加黑胡叔就很好吃,頂

級牛排是不用調味料,本身己經很夠香.

切開來看看...哇裡面依然保留粉紅色,我不太愛吃很生,所以焗的時間有久一點,(因為有用鍚紙

包起來燜過,所以不會有恐怖的紅紅血水)紐約客那種帶有咬勁的肉質,大口大口的吃會很爽很過癮,

我都還在講話拍照的時候,Kevin己差不多把他幹光

飯後當然有甜點,我的是草莓mousse蛋糕

Kevin是千層蛋糕

吃飽飽,很滿足快樂就是那麼簡單啦.